Mozzarella panée et frite

Voilà une petite gourmandise délicieuse que j ai dégusté plusieurs

fois dans un restaurant Italien à Toulon .

Je me suis toujours promis de refaire cette recette ....

Ben la voilà ....

A déguster bien chaud avec une salade verte bien craquante ,

à l huile d olive , miam ....

La recette :

* un pain de mozzarella de 400g

* 2 oeufs

* farine

* chapelure

* sel + poivre

Pour cette recette il faut choisir de la mozzarella ferme ,

en pain ( perso je la préfère à l autre qui baigne dans son eau ....

c est normal , je ne suis pas habituée au vrai goût du lait

vu que j y suis allergique .... )

Couper la mozza en tranche de 2cm environ

Placer les tranches sur une feuille de papier sulfurisé ,

puis au congélateur .

Au moment de la préparation , paner la mozzarella dans la farine ,

puis les oeufs battus , puis la chapelure

Recommencer la panure deux fois ( voir trois pour un croustillant

plus intense )

Frire rapidement dans un peu d huile bien chaude .

Saler et poivrer généreusement

Régalez vous avec cette délicieuse entrée .

Vous n en aurez que des compliments , c est certain !

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Comments

[choupette88]

avec une bonne salade verte ça doit etre exquis !
Je peux te demander un petit vote, un seul, pour la recette de papoune inventée...le lien sur mon blog et la recette s'appelle "tartine fenouil, tomate et émincé de thon". Un grand merci pour lui
et bonne soirée à toi. Bisous

[illumelieaimelemascarpone]

TRès trs bonne idée,on peut faire pareil avec le mascarpone?

[pistounette]

.... je ne pense pas .... je choisi cette mozza pour cette recette car elle est beaucoup plus ferme que l autre ....

[Virginie]

une recette qui ne peut que me plaire ! merci ma belle pour le partage gros bisous

[Caro en Cuisine]

Mmmmmmh ! La mozzarella qui déborde...

[pistounette]

On voit les gourmandes .... hihihi

[kekeli]

recette à tester !