La saison des abricots est finie depuis un bon moment déjà .....

mais ....

j avais fait des réserves de superbes fruits au congélateur ....

hé hé hé ....

quelle bonne idée .... !!!!

Et comme j avais très envie de faire des pâtes de fruits , l abricot

a été le bienvenu  ( miammmmmmmmmm )

La recette est simple , mais tellement goûteuse que vous ne

devez plus hésiter à faire des pâtes de fruits ...

Idée recette prise sur le livret Alsa Vitpris .

Recette pour 1kg de pâte de fruits :

* Préparer 500g de fruits ( ici des abricots )

* Mettez les dans une casserole avec 650g de sucre

en poudre .

* Bien mélanger

* Ajouter 3 sachets de vitpris Alsa et porter doucement à ébullition

* Cuire 5mn à gros bouillons , sans cesser de remuer

* Une fois cuit verser les fruits dans un moule chemisé de

papier sulfurisé

* Laisser refroidir quelques heures

* Une fois bien refroidie , découper la pâte de fruits en carrés

et enrobez les de sucre cristal

ATTENTION :

Ce n est pas la 1ère fois que je fais des pâtes de fruits , mais c est

la 1ère fois que j utilise du sucre spécial .

Le résultat est parfait sauf que je n ai pas assez laissé sécher

les pâtes de fruits , et le résulat du coup est moins bien ....

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C est dingue ce que l on peut trouver dans nos placards !

Je n avais aucune idée pour ce soir , et pas envie de retourner

faire des courses .

Mais il faut savoir compter sur nos " réserves " .

Une courgette et un piment dans le frigidaire , un blanc de poulet

dans le congélateur , des pâtes chinoise aux oeufs ,

de la sauce soja de Kikkoman et voilà un bon petit plat

pour ce soir avec fifille ....

Pour deux personnes ( gourmandes ) :

* 1 beau blanc de poulet

* 1 belle courgette

* 1 oignon

* 1 morceau de piment frais

* des pâtes chinoise aux oeufs

* de l huile

* de la sauce soja Kikkoman

Couper le blanc de poulet en petits morceaux ,

puis le faire revenir dans un peu d huile

Cuire les pâtes dans de l eau à peine salée

Détailler la courgette et l oignon en petits morceaux

Rajouter quelques rondelles de piment fraiset cuire dans un peu

d huile

Quand les pâtes sont cuites , les égoutter puis leur ajouter

3Cà soupe de sauce soja , 2Cà soupe d huile

Bien remuer , puis rajouter la viande ( égouttée ) et les légumes

cuits ( et égouttés aussi )

Bien mélanger le tout et servir bien chaud .

La sauce soja assaisonne parfaitement ce plat .

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Voilà une petite gourmandise délicieuse que j ai dégusté plusieurs

fois dans un restaurant Italien à Toulon .

Je me suis toujours promis de refaire cette recette ....

Ben la voilà ....

A déguster bien chaud avec une salade verte bien craquante ,

à l huile d olive , miam ....

La recette :

* un pain de mozzarella de 400g

* 2 oeufs

* farine

* chapelure

* sel + poivre

Pour cette recette il faut choisir de la mozzarella ferme ,

en pain ( perso je la préfère à l autre qui baigne dans son eau ....

c est normal , je ne suis pas habituée au vrai goût du lait

vu que j y suis allergique .... )

Couper la mozza en tranche de 2cm environ

Placer les tranches sur une feuille de papier sulfurisé ,

puis au congélateur .

Au moment de la préparation , paner la mozzarella dans la farine ,

puis les oeufs battus , puis la chapelure

Recommencer la panure deux fois ( voir trois pour un croustillant

plus intense )

Frire rapidement dans un peu d huile bien chaude .

Saler et poivrer généreusement

Régalez vous avec cette délicieuse entrée .

Vous n en aurez que des compliments , c est certain !

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Ah voilà une bonne nouvelle :

                           La mijoteuse est de retour !

C est drôlement pratique quand on a pas trop de temps ,

ou que l on ne peut pas cuisiner ( cause : clouée au lit par exemple ! )

Je n avais pas vraiment de recette , j ai fait un peu ( beaucoup )

au pif , mais le résultat était tip top !

A refaire sans complexe !

Les pommes de terre étaient moelleuse à souhait , un vrai régal

La recette :

* 1,500kg de PDT

* 20cl de crème fraiche

* 20cl de lait

* 100g de beurre

* gruyère râpé et en lamelles

* thym frais

* 2 feuilles de laurier

* un peu d ail en poudre

* sel et poivre

Couper en lamelles les PDT épluchées et lavées

Intercaller dans la mijoteuse les PDT , un peu d ail en poudre ,

du thym , du laurier , des parcelles de beurre , du fromage

Recouvrir la dernière couche ( sans fromage sur le dessus : j ai

rajouté le fromage sur le dessus après 3h de cuisson : donc juste 1h

avant la fin de cuisson ) avec la crème fraiche + le lait +

sel et poivre

Mettre 4h de cuisson forte .

Au bout de 3h , j ai vérifié la cuisson et rajouté des lamelles de

gruyère sur le dessus . C était parfait !!!!

Mes enfants se sont régalés . C est vraiment magique la cuisson

à la mijoteuse . C est juste moelleux et parfait comme cuisson !

... et rien à faire ....

Bon dimanche les copinautes

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Coucou les copines , vous allez bien ????

Perso en ce début d automne , c est un peu moyen ....

.... rien de grave , rassurez vous . Juste une petite baisse de

tonus . Après une grippe intestinale , c est une angine blanche

qui m enquiquine . Je suis fatiguée +++++++++ et j ai du mal

à réagir .

J ai donc pris du retard dans mes publications et aussi dans

mes envies de cuisine .

J ai de nouveaux partenaires à vous présenter , de nouvelles

recettes à éditer , mais pour l instant j en suis plutôt

aux antibiotiques  , au miel citron , au levé à 11h et sieste à 14 ,

entre deux dolipranes et des pâtes alphabet au beurre ....

Merci à fifille qui s occupe de moi dès sa sortie du travail ,

et mince pour la Miss Kakouette qui était là cette semaine :

aucune sortie , la visite de SOS médecin encore ,

et la télé quasi en boucle pour l occuper . Oui on a réussi

à faire des cookies aux smarties et des marbrés chocolat

vanille .... mais rien de plus ....

Voilà ....

Mais ça ira mieux demain , c est obligé ... !!!

Plein de bisous et @ très vite