En plus de la préparation de base , il vous faut :
*** 2 poireaux entiers
*** 1/2 camembert ( ou le reste d un )
*** un peu de gruyère râpé ( pas obligatoire )
Faire fondre les poireaux ( lavés et émincés bien sûr ) dans un
peu de beurre
Sur la pâte feuilletée étalée , verser les poireaux cuits ,
la préparation de base , le gruyère râpé et le camembert
coupé en tranches
Cuire à 180° jusqu à obtenir une belle tarte croustillante
et moelleuse à la fois
Régalez vous
Coucou les copines , vous allez bien ?????
Déjà mercredi ? ça passe à une vitesse .....
Les raviolis en boite sont interdit de séjour depuis presque la nuit des
temps chez nous .
Mais les frais , miam .... un vrai régal !
Il faut :
*** 2 plaques de raviolis par personne
*** 1 brique de coulis de tomate
*** 1 échalote émincée finement
*** 1/2 gousse d ail émincée finement
*** sel , poivre , 1 morceau de sucre
*** un peu de thym
*** de l huile d olive
et du gruyère râpé pour servir
Préparer la sauce tomate :
Mettre dans une grande casserole :
le coulis de tomate , l huile d olive , le sel , le sucre , le thym ,
l ail et l échalote , et un grand verre d eau
Bien remuer et porter doucement à ébullition
Goûter et rectifier l assaisonnement , si besoin .
Rajouter les raviolis frais , et cuire doucement 8mn environ
Goûter et prolonger la cuisson si besoin ( attention à ce
que les raviolis ne soient pas trop cuits , sinon ils vont crever
et là .... catastrophe ! )
Vous pouvez les manger soit comme ça , soit les faire gratiner
avec un peu de gruyère râpé , dans un four chaud .
Ma mère rajoutait un demi verre de vin rouge dans
la sauce tomate . C était divin .
Je le fait parfois , quand j en ai , mais plus en hiver .....
( pas de vin rouge en été chez nous ! que du rosé , hic !!!! lol)
Régalez vous 
Je ne suis pas trop originale en mettant ces recettes , mais
c est de saison et tellement bon quand c est fait maison .....
Je ne suis pas trop originale en mettant ces recettes , mais
c est de saison et tellement bon quand c est fait maison .....
Pour 3kg de coings
Bien laver les fruits , les couper en deux et enlever le coeur
Mettre tous les coeurs dans une petite casserole , recouvert d eau
et mettre à bouillir doucement
Couper les fruits en morceaux ( surtout ne les pelez pas ) puis les
mettre dans une grande marmite , à peine recouvert d eau , et
les faire cuire doucement
Egoutter sans chercher à presser , le jus doit rester limpide
Pour 2kg de fruits cuit ( environ ) , rajouter 1kg300 de sucre
( ça va réduire et c est meilleur comme ça que autant de
sucre que de fruits )
Bien mélanger et laisser en attente pendant que vous faites la
gelée
Mettre l eau de cuisson des coings et celle des coeurs
dans une grande casserole ( jetez les coeurs )
Pour 2l de jus , j ai mis 1k200 de sucre ( une fois de plus ,
on aime la gelée quand elle n est pas trop trop sucrée et
comme ça , ça va très bien )
Je rajoute un peu de vanille
Bien remuer et mettre à feu doux en remuant fréquemment
Je fais au pif , mais en principe au bout d une demie heure ,
j enlève et je mets en pot
La gelée cette année est particulièrement délicieuse
De même que la pâte de coing . Est ce une année ou les fruits
sont meilleur que l an dernier ? Je ne sais pas , mais on se régale ,
ça c est sûr
Reprendre la pâte de coing en la mettant sur le feu moyen
Il faut remuer sans cesse
Quand pâte comme à épaissir et à accrocher un peu , c est bon
La verser sur la plaque du four en prenant soin de mettre
du papier de cuisson au fond
Laisser sécher 1 ou 2 jour , puis retourner la pâte pour faire
sécher l autre côté
Quand ça vous semble assez ferme , couper en carré et
passer ( ou pas ) dans du sucre
Régalez vous et pensez à en garder pour le repas de Noël ( ça fait
parti des 13 desserts en Provence )
ça se garde d une année sur l autre dans une boite en fer ou
un tupper
Je me régale
de la gelée
avec un thé
léger
non sucré .
Petite cuillère
par
petite cuillère
miam
Hello les copines .
Facebook c est quand même pas mal pour être au
courant des dernières parutions culinaire des copines
ou même des parfaits inconnus .
J aime bien y aller le matin . J y découvre plein de bonnes
et jolies choses , qui me donnent des idées à cuisiner dans la
journée , dans la semaine ......
C est donc un peu par hasard que j ai découvert cette recette
de fondant au chocolat .
Je voulais justement régaler mes enfants d un bon gâteau !!!
J ai suivi ( presque ) à la lettre la recette du blog :
J ai juste coupé les carambar en petits éclats.
J ai utilisé :
* 150g beurre
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J ai voulu faire un rôti
de porc , mais un peu différent de ce que je prépare d habitude ;
Je me suis vite lancée à l assaut des blogs et autres sites
culinaires pour trouver mon bonheur .
J ai beau avoir un placard dans ma cuisine qui est immense et
qui pourrait faire pâlir intermarché quelquefois ( lol ) , il me
manquait toujours quelques chose pour finaliser telle recette
ou telle autre ....
Pffff ....
Alors comme je ne voulais pas sortir vu le temps , j ai décidé
de procéder autrement , c est à dire en allant simplement
faire un tour dans ce fameux placard !!!!!
Et là j ai trouvé du sirop d érable qui attendait depuis un bon
moment déjà . Et là : t i l t
Alors voilà comment j ai fait :
Il faut :
*** Un rôti de 800g dans le filet
*** 3Cà soupe d huile
*** 1 feuille de laurier
*** du sirop d érable ( j ai mis 1/3 du flacon )
*** un morceau de beurre
*** 800g de pommes variées ( golden , gala , reine des reinettes )
Mettre à rôtir la viande dans l huile chaude en
le retournant régulièrement
Quand la viande est quasi cuite et toute dorée ( environ 30mn ) ,
lui rajouter 1/2 verre d eau , le sirop d érable et une feuille de laurier
Enrouler régulièrement le rôti dans le jus parfumé en
baissant le feu au maximum et laisser confire 15mn
Laisser refroidir doucement
( j ai fait ça à 9h du matin , puis j ai repris la suite de
la recette 2h plus tard )
Eplucher et couper les pommes en 8 morceaux
Sortir le rôti de la cocotte et le couper en tranches
Le remettre ensuite dans la cocotte , sur feu très très doux ,
en l arosant régulièrement du sirop ( rajouter si besoin un peu d eau )
Pendant ce temps , faire sauter les pommes dans le beurre chaud ,
avec du sel et du poivre
Servir sans attendre
Nous avons aimé la viande légèrement sucrée et les pommes
légèrement salées et poivrées .
A refaire
Dimanche , nous avons reçu des personnes que je connaissais
pas encore .
C est le hasard de la vie qui en a décidé ainsi .
Mais que faire ?
Je ne voulais pas me lancer dans des trucs complètement
extravagant et j ai donc opté pour la simplicité ( je n ai pas
écrit facilité hein ! car recevoir dans ces conditions ben ce
n est pas si facile que ça .... )
J ai donc fait un dessert à base de crème pâtissière ,
de biscuits amareti , de pommes cuites et de caramel
Je pense que c était une bonne idée , tout le monde a aimé ;
Il faut pour 4 personnes :
*** de la crème pâtissière :
50cl de lait
2 oeufs
60g de farine
80g de sucre
vanille
*** 5 pommes
*** 8 biscuits amareti
*** 150g de sucre pour faire le caramel
Faire la crème pâtissière et la laisser refroidir
Eplucher les pommes , les épéniner puis les couper
en morceaux
Les mettre à cuire au micro onde avec 1C à soupe d eau 4mn
( en fonction de la grosseur des morceaux et la puissance
du micro onde )
Une fois les pommes cuites , les égoutter
Dans un verre ou autre récipient , verser une couche
de crème pâtissière , un amareti émietté , une couche de pommes
Préparer le caramel en faisant fondre le sucre dans
2Cà soupe d eau
Verser un peu de caramel sur les pommes
Attention ça va faire : sckritchoupscrakkk
Ne vous brûlez pas
Mettre à refroidir et servir avec un autre amareti
Une cuillère de crème fraiche à côté , ça doit le faire
aussi ....
Le mélange est parfait , à refaire ....
Öksana avait refait un fondant au chocolat , parfait avec
ce dessert ...
J avais des bananes et une envie de chocolat ...
C est parfois simple de réaliser un voeux sucré .
J ai utilisé :
*** un pot de mascarpone
*** 3 oeufs
*** 3 bananes
*** 1/2 jus de citron
*** 100g de sucre
*** 70g de beurre + 30g
*** un peu de vanille liquide
*** 150g de farine
*** 1 sachet de levure
*** 200g de chocolat de couverture
Ecraser les bananes avec le sucre et le jus de citron
Réserver
Mélanger le mascarpone ( un yaourt aurait pu faire l affaire )
avec les oeufs , la vanille
Rajouter 70g de beurre fondu , les bananes
Bien mélanger et incorporer la farine et la levure
( j ai tout fait au robot )
Beurrer , fariner un moule à cake ou utiliser des moules mous
Cuire 45mn environ à 180°
Laisser refroidir
Faire fondre au bain marie le chocolat avec 30g de beurre
Bien mélanger et napper le gâteau
Laisser refroidir et décorer selon votre envie
Résultat ? Super bon , moelleux , légèrement parfumé ,
mais un peu plus de sucre aurait été plus à notre goût .
Ce gâteau se garde bien ( sauf si la maison est remplie de gourmands !!! )
Je ne sais vraiment pas pourquoi je ne fais pas plus
souvent des petites choses comme ça pour le petit déjeuner !!!
C est simple et rapide à préparer et vraiment , c est délicieux ;
Pour quelques pancakes :
*** 1 banane mure
*** 1 oeuf
*** 2C à soupe de sucre
*** un peu de vanille
*** 3C à soupe de lait
*** environ 1 verre de farine
*** une pointe levure sèche
Couper la banane et la mélanger avec tous les ingrédients pour
obtenir une pâte souple
Cuire dans une poêle par petites cuillerées
Régaler vous . Et vos enfants vous en redemanderont ...
C est la saison des petits desserts sucrées , moelleux et parfumés .
Je suis sûre que cette recette toute simple va vous ravir .
A décliner dans plein de parfums différents , avec ou sans alcool .
J ai utilisé :
* 3 tranches d ananas frais
( je vais faire les autres tranches en beignet )
* 2Cà soupe de rhum vieux
* 3 gouttes de vanille liquide
* 1/2l de lait
* 3Cà soupe de semoule fine
* 1 sachet de péparation pour flan
* du golden sirup pour servir
Couper les tranches d ananas en petits morceaux
Les mettre dans un petit bol avec le rhum et la vanille
Mélanger et laisser reposer un moment ( 1h )
Dans une grande casserole , verser le lait , l ananas
au rhum et porter à ébullition . Le lait va changer d aspect ,
mais cela ne change rien à la dégustation .
Au bout de 3mn de cuisson , mixer ( avec le mixer plongeant ) ,
puis verser la semoule , cuire 2mn , puis rajouter la poudre
à flan en remuant bien .
Cuire encore 2mn
Verser dans des petits moulmous ou autres et laisser refroidir .
Servez bien frais avec du golden sirup . Du miel ou du sirop
d érable fera l affaire aussi .
C était vraiment très très bon .
Avec les belles tranches de mon ananas , je vais faire des beignets ,
miam ....
Recette à suivre .....
Passez un bon dimanche , bien au chaud et au sec
.... et oui ... bien que Toulon se trouve en bord de mer , notre
ville fête la châtaigne aussi .
Il se trouve que cela se passe à deux pas de chez moi , alors
c est avec plaisir que nous avons été y faire un petit tour .
Il y avait beaucoup de stands Corse , quelques uns de Collobrières
et d autres venus de l Ardèche ou encore d autres régions
pour promouvoir leurs spécialités .
Je vous propose un petit tour en photos :
Le jardin Alexandre 1er :
et les exposants :
des produits corse ...
des cupcakes .....
j ai bien pensé aux blogueuses qui aiment ça ....
beaucoup de choix , mais peu de monde en achète , hélas ....
Nous avons goûté ici d excellent produits de charcuterie ,
mais hélas
les prix ... oupsss , ne nous ont pas permis d acheter
quoi que ce soit
Ici de l aligot à 7€,50 l assiette
ça m a l air très bon
On achètera quelques saucissons
( pas sûr qu ils soient vraiment de la région annoncée , mais bon .... )
Il est beau ce parc Alexandre 1er . Je le traverse plusieurs
fois par semaine pour aller chez mon kiné ,
j y fais aussi des pique nique avec mes amis , juste avant une
partie de contrée ou de tarot .
Miss Kakouette , ma petite fille de 3 ans et demi y use aussi
ses fonds de culotte sur les tobogans et autres jeux .
Ce matin le ciel est limite ... ça se dégage dans l après midi .
Des châtaignes encore .... , et des figues
Les prix sont ..... à mon avis ...... exorbitant !!!!
Vous qui cuisinez , je pense que vous penserez comme moi ....
Une dégustation de figatelli grillée
( oups ! faut pas avoir faim ou être un gourmand ! )
Des olives ( qu on retrouve au cours Lafayette à 7€ le kg ... )
Ce marchand nous a séduit . Il vend des châtaignes de l ardèche .
Plusieurs variétés différentes .
Cela nous plait bien . Nous choisissons 2 variétés différentes .
On les fera cuire avec Miss Kakouette la semaine qui arrive .
Fifille est née pas loin de l ardèche . C est un coup de coeur ,
un peu comme un souvenir d enfance .....
Aller , on rentre !
On a ramené quoi ?
Allez , on se prépare un petit apéro ?
Vite fait , bien fait : saucisson au comté ,
saucisson aux cèpes , saucisson aux noisettes ,
du pain aux graines , un verre de rosé .......
Que demande le peuple ????
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