Ah ben oui !!!!!

Avec une recette comme ça , on va aller loin ... !

Ben oui , c est des calamars avec une sauce maison , comme j aime .

Rien n est plus simple , tout compte fait , de faire les choses

que l on aime , comme on aime .

Si cela parait simple pour nous , c est des fois une bonne idée

pour d autres . C est pour ça que je vous donne mes secrets

hihihihi ....

Pour cette recette j ai utilisé :

** Des anneaux de calamars

** 1CS de concentré de tomate

** 1 brique de pulpe de tomate

** du thym ( ici frais )

** 2 feuilles de laurier

** 4CS d huile d olive

** 3 échalotes

** 2 gousses d ail

** du sel , du poivre , du piment d Espelette

** 1 verre de vin blanc sec

** 1 morceau de sucre

La recette n est pas compliquée , mais quand on aime les

calamars et la cuisine méditéranéenne , on ne peut qu adhérer .

Et moi .... j adore  .....

Il faut juste faire revenir les calamars dans l huile d olive chaude ,

puis rajouter tous les ingrédients , laisser mijoter le temps qu il

faut pour que les calamars soient bien tendre .

On peut rajouter dans la sauce : du paprika , du curcuma ( cela

renforce la couleur rouge , en plus d un petit goût sympa ) ,

mettre du piment , rajouter d autres épices .... cela fait un plat

très parfumé au goût de chacun .

Pour servir , j ai fait du riz cuit au rice cooker ( je vous en

reparle bientôt de cet ustensile car franchement on peut

 faire des merveilles avec ! )

Riz au rice cooker :

** 3 mesures de riz

** 3 mesures d eau

** 1 poignée de petite pois

** 1 kub or

** 2CS d huile d olive

** sel , poivre

Je me suis régalée , et vous ?????

Je vous présente notre nouveau locataire :

Il n a pas encore de nom ..... pour l instant on le nomme :

                                            Minitruc

Ce n est pas grave . On l aime déjà très fort

C est le compagnon de Romann Miss Kakouette et de sa

Maman( et de moa aussi hein !!!!  )

Brrrrrr , difficile de faire un billet avec autant d émotions .

C est le début d une nouvelle année pleine de bonheur et de partage .

Plein de bonheur à vous tous et toutes en ce 1er jour du mois de Mai

Bon , ben ça y est , c est officiel ...... l hiver est fini ....; YES !!!!

Le soleil est de retour , et pour de bon cette fois çi .... ce n est

que du bonheur .....

Alors voilà , hier , avec fifille et Miss Kakouette on a fait

notre 1er pique nique à la playa  .

Bon , ce n est pas trop compliqué pour nous , mais c est

une aventure quand même pour la 1ère fois de l année .

Un pique nique ça ne s improvise pas ( enfin , c est ce qu on se dit

toujours , mais on oublie vite nos préoccupations devant le frigo ,

la file du super market , l horloge qui tourne , la

fatigue , ou le porte monnaie en mode régime strict ) .

Alors on va à l essentiel .... :

* ou est le maillot de bain ?

* le rasoir ?

* oups , j ai pris 500g depuis l an dernier ( ou 2kg ! )

* crème solaire ou pas ? elle est ou ?

* on prend des glaçons ?

* les lunettes roses ou les vertes ?????

hihihihihi ..... que du bonheur tout compte fait !!!!!

Ben ici , c est comme ça que cela s est passé ....

..... alors le repas ..... on oubli un peu pour l instant ....

Alors ce sera deux salades de riz :

1)--->  3 riz + thon + maïs + haricots verts + échalotes  et vinaigrette

          ( vinaigre de tomate + huile d olive )

2)---> riz cuit avec du spigol + crevettes + surimi +

  haricots verts + maïs ( très peu ) , ail , persil

      + vinaigrette ( citron + huile d olive )

Des tomates cerise , chips , jambon pour Miss Kakouette  ,

compotes en gourdes et crêpes au chocolat ( pasfémézon )

 ...... et bien sûr château de sable , bronzing et lecture .....

                ...... le bonheur d être mamie  .....;

Vous aimerez peut être :

Riz cantonnais

Crème de citron aux spéculos

Criques ardéchoise

...... oh là là quel retard !!!!! .......

Mais bon ... tout compte fait , Pâques n est pas encore si loin ,

alors je peux encore vous montrer quelques photos de notre repas .

Nous étions moins nombreux que prévu , j ai donc revu à la baisse

les plats et préparations , et du coup on a fêté Pâques pendant

plusieurs jours  hihihi .......

Et vous ????? Cela s est bien passé ?

Si comme chez nous il vous reste plein de petits chocolats ,

rajoutez en à vos gâteaux au yaourt , aux céréales du matin ,

..... ou bien dégustez les tranquillement devant le film du soir

hihihihi .....

Je vous souhaite une bonne fin de journée

.... ainsi parlait Marion ma fifille il y a quelques jours .

Photo http://mistralzazou.blogspot.fr/2012/04/in-love-with-mounas.html

Tient ! c est une bonne idée .

Il ne reste plus qu à trouver une bonne recette et s y mettre .

Je me rappelle les heures que ma mère passait à pétrir et

reprétrir cette pâte odorante  .....   ,   ....   de la farine partout

dans la maison ....  ,  ....  et mon père qui ralait  car il y avait

des mounas qui poussaient dans toute la maison ......

Pas de courant d air ces jours là ! Il fallait se concentrer

sur le bien être de cette délicieuse brioche .

Une de mes grand tante  nous en offrait le jours de Paques

, avec un oeuf dur au milieu . Quelquefois , l oeuf était

coloré ....

Mais pourquoi ne m a t on pas expliqué à ce moment là ? !

Un oeuf dur sur de la brioche ?????

Ils sont fous ces Romains !!!!

Plus tard , une fois ma famille fondée , je n ai jamais refais

de mouna .....

C est maintenant la curiosité culinaire de ma fille

( et la mienne aussi quand même ) qui me donne envie de m y coller .

Le net regorge de bonnes recettes .

J ai choisi celle çi , mais je l ai adapté

Ma recette :  

Pour trois mounas

500 grs. de farine

+ 100 grs pour le levain, prévoir un complément de farine.

1 cube de levure fraiche

5 gros œufs entiers battus + 1 jaune d’œuf pour le glaçage,

125 grs. de beurre fondu,

200 grs. de sucre en poudre,

du sucre grains

2 paquets de sucre vanillé,

2 pincées de sel,

les zestes râpés de 2 oranges

et de 1 citron

Délayer la levure dans un peu d eau tiède  + 1 sucre

Rajouter 100g de farine

Laisser lever 1h .

*************************

Dans le bol du robot , mettre la farinne , les zestes d oranges et le

citron râpés , les sucres , le sel  puis le levain .

Mélanger 10mn . La pâte obtenue est moellette

Réajuster si besoin de farine .

Battre 15mn à vitesse soutenue ( très très important )

La recette dit de laisser lever 8h .

Au bout de 4h , j ai obtenu une pâte super belle , qui ne demandait

qu à être mise en forme .

J ai divisé en trois et mis dans la forme que je voulais :

  2 couronnes et un dôme

********

Au bout de 2h d une nouvelle pousse , il a été temps de

badigeonner de jaune d oeuf , d enrober de sucre grains

et de mettre au four ( 180° et on surveille la cuisson )

Le résultat est fantastique !

Tellement plus moelleux que les mounas de mon enfance

( qui , je dois le reconnaitre , était quand même un étouffe

chrétien (  comme on disait chez nous  ) ...   )

Recette à garder précieusement car on peut ( il me semble )

la décliner avec plein de bonne choses dedans ! miam !

Ce matin la mie était parfaite .

Je pense que le levain et le robot pendant 15mn ( en plus

du temps de préparation de base ) en sont les secrets ....

Cette recette était juste un essai .

Je la referais la semaine prochaine , pour les petits

déjeuners de Pâques   

Vous aimerez peut être aussi :

Roulé salé au reblochon

Steack haché aux épices orientales ( façon kefta )

Madeleines sablées pour l apéro